Resep Cookies Bit Menyehatkan

Image by: cookpad.com/ herl lewis

Bit. Siapa sih yang tidak kenal umbi yang satu ini? Mungkin, bagi sebagian orang yang lain  belum mengenal umbi yang satu ini ya Dears. Namun,  umbi yang berwarna merah darah ini ternyata memiliki khasiat tersendiri bagi pemakannya. Salah satunya ialah menurunkan tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung. Nah, karena khasiatnya yang baik untuk kesehatan, kita bisa mengolah umbi yang satu ini menjadi sebuah cookies yang menyehatkan. Resep ini saya dapat dari cookpad atas nama akun Herl Lewis.

Bahan-bahan :

60 gr umbi bit

225 mentega cair

3/4  tepung protein tinggi

1/4  tepung beras

1/4  tepung terigu

2 sdm tepung kelapa

2 butir telur

1/2 sdt baking soda

1 sdt vanilla

Selai asli tanpa gula

Langkah-langkah :

1. Cairkan 225 gr mentega

2. Kemudian, potong umbi bit kecil-kecil. Lalu, masukkan ke dalam blender jangan lupa, tambahkan cairan mentega sedikit agar lebih encer. Kemudian blender samapi halus.

3. Setelah umbi bit halus, pindahkan ke wadah / panci yang lebih besar. Kemudian, tambahkan mentega cair. Masak hingga berbusa dan matang. Setelah itu, pindahkan ke dalam wadah mixer. Tunggu dan diamkan sampai sesuai dengan suhu ruangan.

4. Sambil menunggu umbi bit dingin, ayak semua tepung, dan  baking soda. Kemudian, sisihkan.

5. Setelah itu, masukkan 2 butir telur dan vanilla ke dalam campuran mentega cair  dan umbi bit yang telah dingin. Kemudian, mixer sampai kental dan mengembang.

6. Lalu, masukkan tepung terigu, tepung beras,dan tepung kelapa. Asuk sampai rata.

7. Setelah adonan kalis, ambil adonan secukupnya kemudian bulatkan, dan lubangi di bagian tengahnya ya Dears. Dan, tambahkan selai di tengahnya. Lakukan seperti itu sampai adonan habis, kemudian diamkan di klkas selama 1 jam.

8. Langkah selanjutnya yakni panggang di oven dengan suhu 180 derajat, selama 20-25 menit, tergantung oven masing-masing.

9. Setelah matang, diamkan dalam Loyang selama 3 menit dan pindahkan ke rak sampai dingin.

Khasiat umbi bit ini memang sangat baik untuk tubuh. Namun, ingat ya Dears jangan terlalu banyak memakan umbi ini karena  dapat menurunkan kadar kalsium dalam tubuh, merusak ginjal bahkan memperparah penyakit ginjal. Dalam islam juga telah di ajarkan bahwa yang berlebihan itu tidak baik. Itulah resep yang telah saya bagikan, semoga bermanfaat.